az | eng | ru | tr



  • Çayın kolesterol seviyesini düşürdüğü uzmanlar tarafınden belirtilmiştir.
  • Çünki içeriği ile ile tad alma hücrelerindeki tad alma bozulmalarının engellediği sabittir.
  • Susuzluğu yok eder, karaciğeri temizler ve yeniler.
  • Terkibindeki florür sebebi ile diş çürüklerini engeller.
  • Hücre-doku sertleşmesini ve damar sertliğini tedavi eder.
  • Terkibindeki flavonollar ile tansiyonu füşürür ve kan damarlarının dayanıklılığını artırır.
  • Sapon içeriği ile vücuttaki zararlı maddeleri yok eder, iltihapları engeller.
  • İçeriğindeki bileşik şekerle kan şekerinin yükselmesinin engellediğinden diabet hastalarına tavsiye edilir.
  • C ve E vitamini ile karoten maddesi sayesinde kan kanserine karşı bağışıklığı artırır, kısırlığı engeller.
  • Kuru çay yaprağının içeriğindeki polefonollar sayesinde tansiyondaki artışları geciktirir, gıda allerjisini engeller.
  • Mineral maddelerle vücuttaki mineral dengesinin kurulmasında sudan daha etkilirol oynar.
  • Yüzde 2-4 kafein içeriği ile metabolizma ve merkezi sinir sistemine olumlu etki göstererek ruhi rahatlama sağlar. Dinlendirici ve dikkati artırıcı etki bırakır. Kalbi güçlendirir, astımı engeller.
  • Böbreklerin daha iyi işlemesini sağlar. Çaydakı teobromin ve teofilin maddeleri idrar söktürücü özelllikleri ile böbreklerin doğru çalışmasını sağlar.
  • Çay duşu, sıcak çay kompres ve tamponları göz ve ciltteki bezi düzensizlikleri ortadan kaldırır, kaşınma ve ekzema ile uzun süren sedef hastalığının tedavisinde rol oynar.





Çay demlemek kadar, içmek de bir sanattır...

Çay içmek lezzet verir. Amma her lezzet gibi dünyanın hızına ayak uydurmak için atılan her adımda ara verme ihtiyacından doğar. Bundan dolayı çay her tür haz gibi bir ihtiyacın ürünü olarak karşımıza çıkar. Çay  birçok halklarda birçok asır önceden dönemimize kadar dini ve manevi araç olarak bulunmakla beraber bütün insanlar tarafından benimsenmiştir.
Kainat çerçevesinde dünyada düşünceye dalmak için en iyi yol arkadaşı olarak kabul edilmiştir.
İnsan fizyolojisi  ve psikolojisi üzerine çayın belirtilecek olumlu etkileri vardır. Ünlü Avusturalyalı şair Peter Altenberg tarafından 1913 yılında  çayın “ruh dinlendirici” olarak ifade edilmesi o kadar da ilginç değildir. Nasıl ki, yediğimiz, enerji aldığımız gıdalar vücudumuzun; kulaklarımızdan girip bütün varlığımızı saran müzik ruhumuzun gıdası ise; çay da benliğimizi önce içmekle sonra da tarih içerisindeki sihirli sefere çıkarması ile bulanıklıklardan temizleyecektir. Ruha seslenen bestekarın seçimi gibi çay seçimi de zamanın akışı içerisinde fert olarak insan tarafından belirlenecektir. Çay bitkisinin çeşitliliği ve diğer bitkilerle uyumlu olarak  yeni tekliflerinin gerçekleştirildiği düşünülürse, elbette ki, bu süreç emek ve zaman isteyecektir. Elbette ki, insana en uygun çay, çay hazzını ruh dinlendirici olduğunu daha yakından hissettirecektir.
Ünlü çinli filozof "Çay dünyanın kargaşasını unutmaq için içilir"der
Bir avuç bitkinin şeffaf su ile kavuşmasıdır...
Bir fincan hazdır çay...


ÇAY TATMAK SANATI


Çay seçiminde en önemli faktör, çayın tadılmasıdır. Aynen şarap gibi çay tadımı da kendş başına bir sanat olarak kabul edilmektedir. Çünkü çayın tadı oldukça kmpleks bir duyuma dayanır. Üst, orta ve alt rayiha profillerinden meydana gelen çay 2 hissiyatın birleşmesi ile hissedilir. Dil ve dilin üzerindeki hissiyat hücreleri ile hissedilen tadı ve koku reseptörleri ile hissedilen kokusu ile bir bütün meydana getiren çay tadına bu iki hissiyatla birlikte etkili 4 fiziki faktör dikkate çarpar. Ağız hissiyatı: Çay, önce ağızda yarattığı hissiyatla değerlendirilmelidir. İyi çay önce ağızda kuruluk ve sonra kayganlık yaratacaktır. Sıcaklık: Çayın sıcaklığı doğrudan rayihe unsurlarını etkileyeceğinden çay tadımında çayın sıcaklığı çok önemlidir. Çayın içme sıcaklığı 50-55 °C olmalıdır. Demleme metodu: Rayihe ve tat unsurlarının suyu içerisinde etkili bir şekilde rengi ve buhar basıncı çayın hazırlanması ile doğrudan ilglidir. Özellikleri: Çayı tadan insanın fiziki durumu(fiziolojik ve akli faktörlerle genel sağlık ve yaş faktörleri gibi) çayın tat ve kokusunun hissedilmesinin keskinliyini belirleyici faktörlerdir.





Çay asırlar boyu günümüze kadar gelen bir gelenektir. Çay bir kısım sihirlerin şahidi olan doğunun hediyesidir. Çay, dünyada sudan sonra en çok içilen ve içme alışkanlığı giderek artan bitki olarak 5 bin yıllık tarihi vardır. Meşhur efsaneye göre, büyük Çin imparatoru Şen Nungun hizmetçilerinden biri bahçede su kaynatırken bir tane yaprak kaynayan suyun içerisine düşer. Yaydığı koku imparatorun hoşuna gider ve onu tatmak ister. Ve böylece çay o gün bu gündür insanların çok sevdiği içeceğe döner. Çay hakkında ilk defa geniş çaplı araştırma MÖ. 733-804 yılları arasında yaşayan Lu Yuya aittir. Çay Kitabı adlı eserinde, çay hakkında; üretiminden tüketimine, sistemli ve geniş şekilde bilgi verilmektedir. Böylece çay üretimi ve tüketimi daha da yayılma imkanı elde etmiştir. Avrupanın bu esrarengiz tatla tanışması 17. YY ‘da gerçekleşmiştir. İngilizler, sağlık ve dinamikliğin kaynağı olan bu sıcak içkiyi o kadar çok benimserler ki bunu hayat tarzı haline getirirler. 18 yy’da de bugün dünyanın en büyük çay üretilen bölgesi sayılan Assam ve Seylan adasında çay bahçeleri kurmaya başlarlar, üretilen bu çayları Avrupaya süratle yaymak için de süratli yelkenli gemiler inşa ederler. Dünyada çay iki şekilde üretilir 75% kara çay denilen fermente edilmiş çay 25 faiz ise yeşil çay denilen fermente edilmemiş çaydır




Soru: Çay ürünlerinin ömrü ne kadardır?
Cavap: Çay ürünlerinin ömrü 2 yıldır. Çayların paket açıldıkdan sonra kapalı kapta bulunması tavsiye edilir


Soru: Çay ürünlerinde boya maddesi var mıdır?
Cavap: Hayır, yoktur. Sun Tea Azerbaycan AŞ. fabrikasında üretilen ürünlerin hiç birinde suni boyadan istifade edilmez.


Soru: İyi çay nasıl demlenir?
Cavap: Demleme zamanlı kireçsiz su ve çini demlik kullanılmalıdır
Temiz demliğin içerisine bir bardak için bir çay kaşığı çay koyularak ılık su ile yıkanmalıdır
Demliğe kaynamış sıcak su eklenmelidir
Çayın demlenme süresi 10-15 dekika olmalı ve demlenen çay yarım saat içerisinde içilmelidir.

   Developed and Supported by SilverKey Azerbaijan